A palacsintát mindenki szereti! Most mutatunk három különleges receptet, amivel egész biztos, hogy nagy sikert fogtok aratni a családi asztalnál!
Nutellával töltött palacsinta
Hozzávalók:
- 10-12 evőkanál Nutella
- 1 ½ csésze liszt
- 3 teáskanál sütőpor
- 4 evőkanál cukor
- csipet só
- 1 tojás
- 1 csésze + 2 evőkanál tej
- 1 teáskanál vanília esszencia (opcionális)
- 1 teáskanál margarin, elválasztva (2 x ½ teáskanál)
- Szeletelt eper (opcionális)
{adselite}
Elkészítés:
Először csináljunk kis fagyasztott nutella „lemezeket”. Egy tálcára, rácsra -ami befér a fagyasztóba – helyezzünk sütőpapírt, majd erre tegyünk hozzávetőleg 2 evőkanál nutellát, és formázzuk a kép szerint – ez megy majd a palacsintába, tehát kisebbnek kell lennie egy-egy korongnak. Ezt ismételjük meg, hogy 5-6 kis korongot kapjunk. 1- 1 ½ órára tegyük a fagyasztóba. Gyorsan meglágyulnak, így közvetlenül a palacsinta sütés előtt vegyük ki őket.
Készítsünk palacsinta tésztát: Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót egy közepes tálban, majd tegyük félre. Melegítsük meg a tejet – ne legyen forró! -, majd habverővel adjuk hozzá az olvasztott margarint, a tojást és a vaníliát. Ezután a lisztes keveréket dolgozzuk össze a tejessel alaposan. Ha túl sűrűnek éreznénk, adjunk hozzá még egy kis tejet.
Egy serpenyőben – palacsintasütőben közepes lángon melegítsünk egy kis margarint, majd a forró zsiradékba tegyünk hozzávetőleg ¼ csésze tésztát. Kicsit nyomkodjuk szét, ha magától nem venné fel a kívánt formát, majd tegyük rá a megfagyott nutella korongot és csorgassuk a tetejére a tésztából. hozzávetőleg 2 perc elteltével forgassuk meg. Addig süssük, míg aranybarna lesz.
Melegen tálaljuk!
Epres-cukros palacsinta
Hozzávalók:
- 1 csésze liszt
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 ½ teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál só
- 1 csésze tej
- 1 tojás
- ½ teáskanál vanília-kivonat
- 2 evőkanál olvasztott margarin (és egy kevés a sütéshez)
- 5-6 közepes méretű eper, szeletelt
- süti díszítő cukorka (elhagyható, de nem érdemes)
Elkészítés:
Egy kis tálban keverjük össze a tejet, a tojást és a vanília kivonatot. Egy külön tálban tegyük ugyanzet a liszttel, a cukorral, a sütőporral és a sóval. A lisztes keverékhez adjuk hozzá folyamatos keverés mellett a tejeset, majd az egészhez adjuk hozzá az olvasztott margarint.
Egy serpenyőben – palacsintasütőben közepes lángon melegítsünk egy kis margarint, majd a forró zsiradékba tegyünk hozzávetőleg ½ csésze tésztát. Egyből tegyünk a massza tetejére 3-4 eper szeletet, és finoman hintsük meg a cukorszórással. Hagyjuk sülni körülbelül 2 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, utána fordítsuk meg és a másik oldalát is süssük további 1-2 percig.
Kész is!
Teljeskiörlésű palacsinta
Hozzávalók:
- 3/4 csésze teljeskiörlésű liszt
- 3/4 csésze fehér liszt
- 2 evőkanál cukor
- ½ teáskanál őrölt fahéj, opcionális
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 1 ½ csésze (300-350 ml) tej
- 1 nagy tojás
- 4 evőkanál olvasztott margarin (és egy kevés a sütéshez)
- 1 ½ teáskanál vanília-kivonat
Elkészítés:
Készítsünk palacsinta tésztát: Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a fahéjat, a sütőport és a sót egy közepes tálban, majd tegyük félre. Melegítsük meg a tejet – ne legyen forró! -, majd habverővel adjuk hozzá az olvasztott margarint, a tojást és a vaníliát. Ezután a lisztes keveréket dolgozzuk össze a tejessel alaposan. Ha túl sűrűnek éreznénk, adjunk hozzá még egy kis tejet.
Egy serpenyőben – palacsintasütőben közepes lángon melegítsünk egy kis margarint, majd a forró zsiradékba tegyünk hozzávetőleg ½ csésze tésztát. Csorgassuk kör alakban, ha sűrű a tészta használjunk kenő lapátot a forma eléréséhez. Hagyjuk sülni körülbelül 2 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, utána fordítsuk meg és a másik oldalát is süssük további 1-2 percig.
Melegen tálaljuk sűrű házi szörppel, vagy bármilyen öntettel, banán szeletekkel.
Jó étvágyat!
