szombat, április 1, 2023
Cukimamik
  • Női táska
    • Derű
    • Énidő
    • Cukimamik klub
    • Cukiságok
    • Pletykafészkek
  • Szülő szoba
    • Terhesség hétről-hétre
    • Kismama
    • Anya
    • Család
    • Gyereknevelés
    • Tippek, ötletek, egyéb
  • Csemetéink
    • Csecsemők
    • Kisgyerek
    • Ovisok
    • Babafejlődés
    • Tippek, ötletek
  • Tuti receptek
  • Ajánló
    • Feltöltőállomások
    • Újdonságok
    • Ingyen letölthető
    • Csináld magad
    • Játssz velünk
    • Ünnepek
  • Blogok
    • Aktívmami
    • Anyacoaching
    • Pethő Orsi pszichológus
    • Tesztelm blog
Nincs találat
Összes találat megtekintése
  • Női táska
    • Derű
    • Énidő
    • Cukimamik klub
    • Cukiságok
    • Pletykafészkek
  • Szülő szoba
    • Terhesség hétről-hétre
    • Kismama
    • Anya
    • Család
    • Gyereknevelés
    • Tippek, ötletek, egyéb
  • Csemetéink
    • Csecsemők
    • Kisgyerek
    • Ovisok
    • Babafejlődés
    • Tippek, ötletek
  • Tuti receptek
  • Ajánló
    • Feltöltőállomások
    • Újdonságok
    • Ingyen letölthető
    • Csináld magad
    • Játssz velünk
    • Ünnepek
  • Blogok
    • Aktívmami
    • Anyacoaching
    • Pethő Orsi pszichológus
    • Tesztelm blog
Nincs találat
Összes találat megtekintése
Cukimamik
Nincs találat
Összes találat megtekintése

Mi kerüljön idén az ünnepi asztalra? Hagyományos karácsonyi menü – egy kis csavarral

írta Cukimamik Team
2017-12-05
Tippek, ötletek
Olvasási idő: 4 perc
Mi kerüljön idén az ünnepi asztalra? Hagyományos karácsonyi menü – egy kis csavarral
Megosztom Facebookon

Karácsonykor összegyűlik a család apraja-nagyja, hogy együtt ünnepeljen. Ilyenkor, a szépen megterített asztalnál közösen elköltött ünnepi vacsora a nap fénypontja, hiszen ilyenkor finom falatok mellett, meghitten tölthetjük együtt az időt. Ahogy minden ünnepnek, úgy a karácsonyi időszaknak is megvannak a jellegzetes ételei, amit ilyenkor mindenki előszeretettel fogyaszt. Van, aki hagyományosan készíti őket, vannak azonban olyanok, akik évről évre szeretnek egy kis csavart belevinni a megszokott menübe. Nézzük, hogy a hagyományoknak megfelelően mi kerül ilyenkor az asztalra, illetve a Vénusz séfjének jóvoltából összegyűjtöttünk néhány tippet, hogy hogyan lehet ezeket új köntösbe bújtatni.

A karácsonyi menü összeállításakor általában a hagyományokra támaszkodunk, hiszen leginkább azok az ételek kerülnek az asztalra, amelyek a néphiedelem szerint egészséget, boldogságot és bőséget hoznak az eljövendő évre. Az egészséget a hagyomány szerint a magyar konyha jellegzetessége, a fokhagyma fogyasztása hozza el, így nem maradhat ki a karácsonyi ételekből sem; míg a jövő évet a méz édesíti meg. Számtalan családban ilyenkor a kis mézes csuprokat roppanós magvakkal töltik meg, így nemcsak csemegézni jó belőle, hanem tökéletes ajándék is lehet a fa alá.
A karácsonykor fogyasztott ételek többsége nagyon apró szemű, mivel a szokások szerint ezek bőséget hoznak a jövő évre az azt fogyasztóknak. Ilyen hozzávaló a mák, a bab, a lencse, a káposzta és a hal. Ennek megfelelően a karácsony egyik, talán legjellegzetesebb étele a bejgli, ami német származású kalácsfajta. Neve a beugen, azaz meghajlít szóból ered, amely a jellegzetes formájára utal. Általában mákkal vagy dióval töltjük meg, amelyek a bőséget szimbolizálják. A modernebb receptekben ugyanakkor már a bejgli számtalan verziója létezik, így az aszaltszilvástól kezdve a marcipánoson át, egészen a gesztenyésig rengeteg különböző ízesítést találhatunk.

{adselite}


A magyar konyha egyik legtipikusabb étele a töltött káposzta, amely nem maradhat le karácsonykor sem a legtöbb család asztaláról. A káposzta ugyanis az egyik legelterjedtebb ételünk, amelyet már a középkortól kezdve mindenki fogyasztott levesben, köretként, édesen vagy savanyítva, hússal vagy anélkül. A néphiedelem szerint leveleinek köszönheti bőségvarázsló szerepét. Manapság a legtöbben rizses-húsos töltelékkel töltik meg a kis káposztás batyukat, azonban egyre többen nyúlnak vissza az ősibb és manapság ismét trendi búzatöretekhez, a bulgurhoz vagy a hajdinához. Hús helyett pedig megtölthetjük csiperkével vagy erdei gombákkal is, új ízeket csempészve ebbe a klasszikus fogásba.
A húsok tekintetében elég vegyes a kép, ahány ház annyi szokás, azonban a sertés hússal, és a hallal biztosan nem lőhetünk mellé. A hal ugyanis a bőséget szimbolizálja számtalan apró pikkelyének köszönhetően. Ilyenkor általában halleves vagy halászlé készül, de gyakran sül rózsaszín lazacfilé is a sütőben. Sokan azonban mégis inkább a hazai vizekben is megtalálható halakat részesítik előnyben, így sok család konyhájában található meg a keszeg, a harcsa, a csuka vagy éppen a ponty. Azok számára, akik ebben az évben szeretnének valami új halas étellel előrukkolni, a Vénusz séfje egy kis csavart vitt egy klasszikus rántott halfogásba, amelyet a karácsonyi menük másik igen közkedvelt és már említett hozzávalójával, a mákkal ötvöz.

„Kis csavar a klasszikusban!” Rántott ponty mákos bundában, sült céklás gerslivel recept

Hozzávalók:

• 4 szelet ponty
• só
• frissen őrölt bors
• 2 ek mák (nem darált)
• 1 tojás
• 5 ek liszt
• 5 ek zsemlemorzsa
• 1 l Vénusz Sütőolaj

Köret:

• 3 db cékla
• 30 dkg árpagyöngy
• só
• 10 dkg kéksajt
• 1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

A céklákat megmossuk, egyesével fóliába csomagoljuk és a sütőben 200 fokon megsütjük. Hagyjuk kihűlni. A gerslit háromszoros mennyiségű sós vízben puhára főzzük. A halat megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk, sózzuk, borsozzuk, először lisztbe, majd a felvert tojásba, végül a mákos zsemlemorzsába forgatjuk. Hevítsük fel a Vénusz Sütőolajat, ügyelve arra, hogy elég forró legyen, süssük benne aranylóan barnára és ropogósra. A céklákat felkockázzuk, a gerslihez keverjük, a kéksajtot felolvasztjuk és szintén a gerslihez adjuk. Apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük.

Vénusz tipp: Rántott ételek elkészítéséhez használjuk a Vénusz Sütőolajat, amelyben antioxidáns tartalmának köszönhetően akár 10-szer is lehet sütni anélkül, hogy le kellene cserélni az olajat. Sütéskor ne hevítse az olajat 180°C fölé, használat után hidegen szűrje át, és legfeljebb minden tizedik használat után cserélje le.

További ínycsiklandó receptek és hasznos tippek: www.venusz.hu

Forrás: Sajtótájékoztató

Előző cikk

Mivel játszik szívesen egy 4 éves gyerek?

Következő cikk

Gyerekekkel készített karácsonyi ajándék ötletek

Ez is érdekelhet

10 csodaszép akvarell falmatrica gyerekszobába
Tippek, ötletek

10 csodaszép akvarell falmatrica gyerekszobába

írta Cukimamik Team
2021-04-12
Húsvéti kedvcsináló cukiságok gyerekeknek
Tippek, ötletek

Húsvéti kedvcsináló cukiságok gyerekeknek

írta Cukimamik Team
2021-03-24
Mindent a tiszta kis kezecskékért, avagy kézmosási gyorstalpaló gyerekeknek
Tippek, ötletek

Mindent a tiszta kis kezecskékért, avagy kézmosási gyorstalpaló gyerekeknek

írta Cukimamik Team
2021-01-19
A legcukibb Jégvarázsos ajándékok lányoknak és fiúknak
Tippek, ötletek

A legcukibb Jégvarázsos ajándékok lányoknak és fiúknak

írta Cukimamik Team
2020-12-14
Egy gyerek, két gyerek, több gyerek…
Tippek, ötletek

Egy gyerek, két gyerek, több gyerek…

írta Cukimamik Team
2020-11-27
Továbbiak betöltése
Következő cikk
Gyerekekkel készített karácsonyi ajándék ötletek

Gyerekekkel készített karácsonyi ajándék ötletek

Örülünk, hogy itt vagy

Jelenleg 7 ember olvassa a cikkeinket veled együtt.

Ezeket olvastad már?

Ha jön az álommanó, nincs menekvés! Gyerekek, akikre a legképtelenebb helyeken tört rá az alvás.
Derű

Ha jön az álommanó, nincs menekvés! Gyerekek, akikre a legképtelenebb helyeken tört rá az alvás.

2017-02-28
Milyen a jó babacipő, gyerekcipő?
Csecsemők

Milyen a jó babacipő, gyerekcipő?

2015-07-16
Mivel ajándékozzuk meg az anyukákat?
Énidő

Mivel ajándékozzuk meg az anyukákat?

2017-01-20

Keress rá

Nincs találat
Összes találat megtekintése

Közösség

Cukimamik

Partnereink

szövegírót keresek

Soha nem éreztem azt a határtalan szabadságot, mint amit az anyaság adott. Igen, szabadnak, boldognak, és vidámnak érzem magam…és ezt az érzést szeretném átadni Neked is!

Mert néha kell, aki inspirál, ösztönöz, és talpra állít. A cukimamik csapata készen áll erre!

További cikkeink

Beleőrülnek az anyák az otthoni főzésbe – nem mi mondtuk

Amikor igazán apává váltam – Anyamagazin

Elő az átmeneti kabátokkal! – Anyamagazin

Mikor feküdjön le egy iskolás? Egy pedagógus megmondta

Miért repül úgy az idő? Itt a megdöbbentő magyarázat

Kevert diós süti – ha gyors finomságot kíván a család

© 2022 Cukimamik

Nincs találat
Összes találat megtekintése
  • Cukimamik

© 2022 Cukimamik